God mat på gasolgrillen
Se grilltips och grilltemperaturer för kött och grönsaker
Det är enkelt och praktiskt att laga god mat i trädgården, på campingen eller på altanen om du har en bra gasolgrill. Gasolgrillen är lätt att hantera och blir snabbt klar så att de första läckerheterna kan läggas på gallret.
Här får du goda råd och tips om vad som passar bäst att grilla och hur du bäst grillar olika typer av kött och grönsaker på gasolgrill. Det är nämligen viktigt att du grillar vid rätt temperatur för att få ett gott och smakrikt resultat.
Behöver din grill uppgraderas, eller är det din första? Köp en bra gasolgrill här – till ALLTID LÅGA PRISER!
Vilken gasolgrill ska jag välja?
Vilken gasolgrill är bäst? Svaret är att det helt beror på vad du ska använda den till. Om du har planer på att servera en trerätters grillmeny till dina gäster och kanske behöver ha flera saker igång samtidigt i uteköket, bör du välja en gasolgrill med stor grillyta, extra arbetsyta och flera brännare.
Om du oftast vill kunna gå ut på terrassen eller balkongen när vädret är fint för att snabbt och enkelt laga mat på gasolgrillen, bör du välja en liten, bärbar grill. Den är också lätt att ta med på camping eller på andra trevliga utflykter i naturen.
Hur varm ska en gasolgrill vara?
Hur varm din gasolgrill ska vara innan du lägger på de första ingredienserna beror på vad du ska grilla. Fisk, grönsaker och ljust kött ska till exempel grillas vid lägre temperatur än nötkött. Om det inte rör sig om en stek som ska grillas i flera timmar bör temperaturen inte heller vara för hög.
En av de största fördelarna med en gasolgrill jämfört med en kolgrill är att den blir snabbt varm och vanligtvis är klar att användas efter 10–15 minuter, med temperaturer på upp till 250–300 grader om det behövs. Det är också en bra idé att grilla med indirekt värme, det vill säga placera det du grillar bredvid gaslågorna.
Vilket kött passar bäst att grilla?
Vilket kött passar bäst att grilla?
Om du drömmer om att grilla nötkött på gasgrillen är styckningsdelar som entrecôte, ribeye, filé och högrev populära grillfavoriter som blir mör och saftiga. Biffar och tunna styckningsdelar grillas bäst över hög direkt värme. De tjockare styckningsdelarna bör läggas över indirekt värme. Detsamma gäller stekar som ska sjuda på grillen under lång tid.
- Lägg köttet i en god marinad över natten.
- Ta ut köttet ur kylskåpet och låt det vila i rumstemperatur i ungefär en timme innan det läggs på grillen.
- Låt köttet vila i 5–10 minuter efter att det tagits av grillen.
3 smaktips för grillat nötkött
Kyckling är en snabb rätt på gasolgrillen
Kycklinglår och kycklingbröst är snabba och populära grillrätter för både stora och små. Mindre kycklingbitar passar bra på grillspett – antingen ensamma eller tillsammans med grönsaker. Se upp med värmen, annars riskerar du att köttet blir torrt och smaklöst.
Det är viktigt att kycklingköttet blir genomstekt på grillen. Håll koll på köttets innertemperatur med en grilltermometer. Bröstet ska ha en temperatur på 75 °C, låren 82 °C.
- Torka av kycklingköttet och pensla sedan med lite olja som du gnider in i skinnet. Det gör att det blir krispigare.
- Grilla med indirekt värme så att köttet inte blir bränt på utsidan.
- Du får en krispig yta genom att till sist snabbt steka köttet över direkt värme
Kött – temperaturguide för gasolgrill
Här får du riktlinjer för vilken temperatur din gasgrill ska ha när du tillagar olika typer av kött. Ska du göra pizza: Hög värme, 250–300 °C med locket på. Fisk ska grillas vid 180–200 °C.
Kötttyp | Temperaturen på gasolgrillen | Grilltips |
|---|---|---|
Biffar av nötkött | 230 - 290° | 2–3 minuter på varje sida för att få en stekyta, därefter eventuellt indirekt värme om det är tjocka skivor. |
Lammkött och fläskkött | 200 - 230° | 3–5 minuter på varje sida. Börja eventuellt med 1–2 minuter direkt värme för att få en lätt knaprig yta. |
Kyckling | 180 - 220° | Stek klart på indirekt värme så att köttet inte blir torrt. |
Grillkorvar | 150 - 180° | Vänd ofta. För hög värme gör att skinnet spricker. |
Pulled pork och helstekt kött | 110 - 150° | Tänk på att tillagningen tar tid. Ha tålamod och lägg på locket på gasgrillen. |
Vilka grönsaker passar bra att grilla?
Det finns massor av grönsaker som passar utmärkt på gasgrillen. Ofta är det smart att pensla grönsakerna med olja. Det framhäver smaken och förhindrar att de torkar ut. Låt dem rinna av lite innan du lägger dem på gallret. Här får du rekommenderade temperaturer och några tips för några av de mest populära grönsakerna att grilla på gasgrillen.
Grönsak | Temperatur på gasolgrillen | Grilltips |
|---|---|---|
Potatis | 200 - 220° | Skär i skivor eller bitar. Tjocka skivor/bitar kan förkokas i några minuter. |
Paprika, zucchini, aubergine | 180 - 200° | Skär i skivor eller halvor, pensla med olja och strö över din favoritkrydda. |
Majskolvar | 180 - 200° | Med eller utan blad. Om det är med blad får de gärna bli svarta. |
Sparris | 160 - 180° | Tunna, färska sparrisar behöver bara ligga några minuter på grillen. |
Svampar, t.ex. portobello | 160 - 180° | Ta bort stjälken och fyll med riven ost. Du kan också grilla svampen långsamt på egen hand för att få fram en mer naturlig umamismak. |
Om du saknar utrustning till grillen – kolla in grilltillbehör till ALLTID LÅGA PRISER!
